お料理の結果

昨夜の料理の結果を求める声があったので…

たいした事ないですが　お答えします

　昨夜の材料

スーパーで　若鶏の手羽先が安かったので＾＾

ついでに　手羽元　　大根　ほうれん草　エリンギを購入

手羽先２０本　と　手羽元２０本　を

土鍋にとった昆布だし で　コトコトと１時間煮込みます

丁寧に　丁寧に…　アクと　黄色い油を取って行きます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(meta-jさん　自分は取りますよ～＾＾)

このままでは他の具材が入らない為

柔らかくなった手羽元の肉を剥がして　鍋に戻し…

ついでに骨を叩いて袋に入れ戻します＾＾

またまた…　アク取りです

少し経ったら…　骨を取り出し…　塩で軽く味を調え

大根＆大根おろしのしるも入れて…　またまた煮込みます

更に１時間ほど煮込んでいきます…　（後半は土鍋の余熱で＾＾）　

味見をしながらが　進みます

大根がトロリと煮え　手羽先がトロトロになったら…　

醤油少々＆　かつおだしを入れ　下準備完了＾＾

ここで…　ショックな出来事…　長男の帰りが遅いらしい…

愛妻も調子が悪いので　早速仕上げて食べましょう

もやし　エリンギ　ほうれん草　大根オロシをいれて…

スーパーコラーゲン水炊き

これに　紅葉おろしと　お好みでポン酢＾＾

すするだけで骨が取れる手羽先は最高

大根も　浸み込み過ぎるほどコラーゲンを吸っています＾＾

ひと通り　鍋を楽しんだ後

帰宅した長男も交えて…　第２幕

ウェイパを少量いれ…　中華っぽくして…

締めで…　塩ラーメン　

お腹いっぱいです

翌日…残りのスープはゼラチン状です＾＾

こいつで…　雑炊かな～～～＾＾

お粗末様でした