こんばんは。仆兎です。
年末商戦の処理など終わりやっと仕事的にも落ち着いてきました。
さて色々済ませた疲れを取るために何かやりたいですね。
と思って・・・
林の中に入りーの
どんぐり拾いーの
(ド素人だから分らんけど、たぶんこれは樫だよね。赤樫？)
とりあえずそれなりに集めて家に持ち帰ります。
虫食いや割れているのは避けましょうね(^。^)y-.。o○
家に帰ったらとりあえず殻剥きの作業です。
とにかくこの作業がきついですね。
量が少なかったとしても、1時間半はかかりましたね～(*´Д｀)
本来薄皮も剝いた方がいいらしいけど、あく抜きの茹でる際に剝けるからそのままでもこの段階ではオーケー(^_-)-☆
一皮むけちゃったね☆
そしてこやつらを～
重曹を入れて茹でる～
茹でるぅ～・・・？
・・・・・
うぅうぅっ！？
アクやっっっっば！！！！くっさぁっ！！！！
液体自体にとろみが出るほどのアクと立ち込めるペンキ臭
なにこれ食えるの？(;´∀｀)
樫とかコナラのアクはやばいって聞いてたけど、ここまでだったのね・・・
これにめげずに15回くらい茹でこぼしました
その結果
あらやだ(*ﾉωﾉ)
綺麗になったわね💛
そして綺麗になったこの子を乾燥させます。
なーんか黒いよな、お前なぁ？
やっぱりタンニンが残っている証拠なんでしょうね。
しかし味見してみたところ、味のない茹で落花生でえぐみなども感じなかったため大丈夫でしょう。
お次にここで登場、一家に一台
よめっこさん！
漂う昭和臭。
いいですよねぇ、こういった家電。好きです。
粉々にしてやりました。
色のいい土みたい。香りは木の香りですね。案外よさそう。
少し薄力粉と混ぜて～
クッキー生地を作ります。
白いツブツブはポピーシードです。白けしの実ですね。
ドイツとかのお菓子によく入ってるイメージです。
一旦生地をまとめて冷蔵庫で寝かせます。
寝かせたあと伸ばして再度冷蔵庫で10分程休ませて
焼き上げ！！
フロランタン乗せてまた焼き上げるので、半生くらいで大丈夫です。
別で用意しておいた熱々フロランタンを固まらんうちに均等に敷き詰めていきます。
こんな感じ
再度オーブンにドーンっ！
焼きムラができてしまった・・・・
が一応完成である(∩´∀｀)∩
おいしそ～～～
では実食
(´◉◞౪◟◉)むむっ
これ普通にフロランタンじゃん。
えっそれ以外の感想あるの？？？ってレベル
まぁ美味い
上にフロランタン部分が全てを押しのけているから、下のクッキーだけも食べてみよう('ω')
('Д')おぉお～～
木の香りするぞ(笑)
あ～でもこれいいな。森の恵みを味わってるのがダイレクトに感じられる。
野性味のある食材好きなんで、こういった個性を出すものっていいなぁ。
ただ喉を通り過ぎた後に若干のえぐみを残していきますね。
あく抜きが足りないのかなぁ～～
やっぱり椎のどんぐりを食べるのが正解なんだろうけど、こういったアクの強いどんぐりも美味しく召し上がれるってことを知れたのが今回の収穫ですね(^_-)-☆
そもそもウチの近所にはあまりマテバシイとかスダジイが生えてないんですよね( ;∀;)
どんぐりは小さいころに集めてたりしましたよね。その時は食べられるものだよ、とか教わらなかったけど、今となっちゃ単なる食材。
処理が多少大変かもしれませんが、皆様もぜひおためしあれ(*´з`)
時期になったら粉にしてストックしておきたいね。