２月２０日

おはようございます。

本日の献立は、鮭の幽庵焼き・五目きんぴら・みそ汁です。

幽庵焼きとは、酒、しょうゆ、みりんが１：１：１の調味液にゆずなどを加えたものに魚や鶏肉などを漬け込んで焼いたものです。

調味液は同量なので、とても覚えやすいですよ。

きんぴらといえばごぼうですが、今日は青菜やこんにゃくなども入っています。

甘辛い味はご飯にも合いますし、根菜はよく噛んで食べなければいけないので歯やあご、脳にも良いですよ(≧▽≦)