今の会社は１６時終業の契約なんだけど、なかなかそういうわけにも行かず。残業することがままあります。とはいえ、今までの１９時半お迎えに比べたら全然早いので転職してよかったな、といったかんじ。契約も３ヶ月更新になったし、しばらくはコチラで落ち着きそうです。
残業せずに早く帰れる日は、以前はなかなか作れなかった夕飯もできるだけ手作りを心掛けてます。でもりゅうとワタシしかいないので量が難しい。。
そこで活躍するのがお弁当用のレシピ本！！
分量が一人か二人分なのでちょうどいいんだな、コレが。
昨夜は「鶏つくねバーグ」を作りました。
鶏挽き肉ににんじん・たまねぎ・しいたけをいれて焼いて、仕上に照り焼き風タレをからめておしまい。
野菜はいっぱい入ってるし、鶏挽きはヘルシーだし…でオススメの一品です。
もちろんりゅうもたくさん食べてました。おそらく照り焼き風タレがツボだったんではないかと。