どうも、台湾人スタッフ・ひめです。
先日、大学の友だちと台中に行ってきました
台中駅です、ちょっと東京駅と似てますね
本題に入ります、
今回紹介するのは、台湾料理【肉羹】です。
台中は特に香菇肉羹が有名らしい
肉羹は、
スープの中に片栗粉（かたくり粉/中国語:太白粉）が入れているため、
ちょっとトロトロ感がします～
麺（肉羹麵）、ご飯（肉羹飯）、米粉（肉羹米粉）などの種類があります。
そのまま、肉羹だけでも注文できます。
台中駅の裏側にあります、
裏から出て、右側に行けば、見えるはずです。
★台中正老牌香菇肉羹
★住所：台中市東區復興路97號
豆腐（油豆腐10元）も注文したが、いまいちでした
主役の香菇肉羹(40元)です。
私、ご飯がすきですので、肉羹飯を注文しました。
普段台北で食べられる肉羹とはちょっと違いますね．．．
まず食器が皿になってますし、
あと、普通の肉羹よりもトロトロですし（かたくり粉が入れすぎくらいの感じです）
しかも、味が甘い
慣れていない人が多いでしょ、でも食べるほど、はまりますよ～
実は、台湾では一つおかしい現象があります。
それは、
ソースの味が南に向かうと、甘くなることです！
今回の肉羹を食べている時も、ビックリしました
「ナニ？この味」って
台中に行ったら、試してみたあと、感想を教えてくださいね。
台湾占いの館・龍の羽
問い合わせメール：ryunohane@gmail.com
日本語okです！