とうとう主夫になっちゃいましたねぇ

昨日津幡方面のお客様に会いに行った帰りというか、途中で寄り道。

あちら方面と言えば、私は「たけのこ」です。

GW中に掘り尽くした感じがあったのですが、１・２本ぐらいはあるだろうと

秘密の場所に行くと...ないじゃないですか！１本も...

もう秘密の場所ではなく、早い者勝ち状態でモグラの巣のように穴だらけ

になっていました。欲しいと思ったら止まらない性格なんで、実家の山に

行ってきました！そしたらあるわあるわであっという間に２０本ほど収穫♪

またお客様などにお配りした後に、今回は自分の分も確保してあったので

今回はタケノコごはんを作ってみました♪

今回の材料は、筍２本、シメジ、油揚げ、ニンジン、なめこです。ほんとは鶏肉も入れようと

思ったのですが、今回はシンプルな感じです。

筍は新鮮だったので、米のとぎ汁で２０分ほどの灰汁だしでOK。

その間にほかの材料の準備です。で、筍を調理して半分ほどは、お酒・みりん・おす・砂糖

などで下味をつけておきます。それが終わったら、お米と材料をジャーに投入し

そばを食べるときに作っただし・みりん・お酒・砂糖・昆布だしをいれて終了です。

で、できたらこんな感じ。

まぁまぁ成功です、というのは水分の調整を考えないといけませんでしたね。

しゃっきり仕上げたかったのですが、もちっと仕上がりました。好みもあるので

次回は若干水分量を減らしたいと思います。

ちょっと料理が楽しくなってきた今日この頃...