650漬 
どーも
漬物王子（森藤）です
コンビニの前を通る時
たまに思い出す
学生時代の事
中学生の頃
買い食いはダメだと知りつつ
ちょっとやっちゃうよね(笑)
部活動帰りでお腹が空いて
夕食まで待てない
当時好きな組み合わせは
菓子パンとコカ・〇ーラだった
ジュワっと弾ける炭酸の感覚に
菓子パンが凄く合うんだよね
そんな過去の記憶がよみがえる
あれから
ウン十年・・・
今では絶対に買わない
組み合わせになりました
食材の構成を考えてみる
菓子パンとは
小麦やライ麦にバターやミルクなどを足して
より糖質の強いパン
コカ・〇ーラは当時
炭酸飲料の代表（今もかな）
その成分にはかなりの砂糖が
使われている
※今はだいぶ抑えられている様です
こう考えると
そうとうな糖質を
とっていたことになるね
糖質は
脳の唯一の栄養であり
身体のエネルギーになる
大切な栄養素の1つ
問題なのは
とる量ととり方にある
精製された砂糖を
たくさん使った物は
身体に入った後の吸収が
とても早い
ここが問題
そうなると
体内では糖質を
分解するために
インスリンを一気に
作らなければならない
インスリンは糖質を分解して
体内に貯蔵しながら
血糖値を抑える働きがある
脳は
糖質（ブドウ糖）を得ると
快楽の感情を体中に出す
それが砂糖なら一層強く
糖質を欲しがるようになる
つまり
砂糖を食べる事で
脳は気持ちよくなるけど
身体の臓器は負担が増す
※この症状って
麻薬だよね・・・
インスリンの効果で
一気に上がった血糖値を
一気に下げる事で
気分がイラつくようになり
脳はさらに糖質を欲しがる
つまり
最悪の症状に至る
もう一つ
パン(小麦）について
小麦も精製されたものならば
身体にとって有害になりうる
セリアックという言葉が
ギリシャに有って
その意味は
『胃腸の痛み』
パンを主食にしていると
たんぱく質の一種グルテンが作用して
免疫系に支障をきたす病気
セリアック病にかかってしまう
この辺の知識が付いたのは
つい最近
当時の私が知るよしもなく
脳の欲するまま
アホみたいに食べていた・・・
今ならよほどのことが無ければ
絶対に食べない組み合わせです
知識って大事です・・・
糖質は炭水化物からとります
白米も精製されて
糖質のかたまりになりますが
菓子パンや
砂糖でとるよりも
はるかに良い
繊維質の高い食べ物
野菜や海草類を先に食べれば
その吸収も緩やかにできます
そういう対策も出来るので
白米も恐れる事はありません
何を口に入れるのか？
大事な考えです
ＰＳ．
実は、わたくし
とうとう
玄米を食べてみました
食べる前は
みんなが敬遠するくらいだから
食べずらくて美味しくないのかと
思っていたけど
意外と行けます
雑穀米で食感は慣れていたし
これなら
毎日とは言いませんが
たまに食べようと思います
玄米の栄養力は
スゴイですからね
読んで頂き
ありがとうございます
ではまた
お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニー
そして腸の好物は
植物性乳酸菌と食物繊維
直営店情報です
本店
福島市大波字星の宮３２
業時間：午前9時～午後6時
定休日： 年中無休（元旦のみお休み）
丸子店
福島市丸子字中町裏27-1
→024-554-4065
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日： 毎週火曜日(祝祭日を除く)
保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1
→024-576-2117
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く)
二本松店
二本松市松岡194-2
→0243-23-1712
営業時間：午前9:30～午後6時
定休日：毎週火曜日(祝祭日を除く）