大きな羽根付き
有職たい菓子本舗 “天音”さんの鯛焼き
本日のおやつ
【有職たい菓子本舗 天音】吉祥寺
https://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13019467/
吉祥寺のハモニカ横丁にある行列店
こちらは京王百貨店新宿店で開催されてた
『ズムサタ×ヒルナンデス！全国うまいもの博』にて購入
催事はとっくに終了しております
目の前で焼かれる羽根つきのたい焼き
ちなみに「たい焼き」ではなく「たい菓子」らしい
催事ではメニューは3種類
つぶあん、クリーム、くりあんでした
＊たい菓子つぶあん
まずは基本のつぶあんから
紙に書いてあった通りにリベイクしてから
羽根つきなので長方形型っぽいかんじ
しっかり焼かれた羽根部分は焦げ目が所々
あったりして香ばしくカリッカリです
カットしてみた
生地はかなり薄めで羽根部分はカリッカリだったけど
たいの部分は薄いながらもむちっとした食感
自家製のあんこは粒感もあって
小豆の風味をしっかり楽しめて甘さも控えめ
＊たい菓子クリーム
季節限定の栗あんと悩んでクリームに
カスタードは表面に黒ゴマ付き
ちなみ裏側はゴマはついてないので
最初開けた時裏側で間違えられた！？って思った
カットしてみた
こちらも羽根付きで香ばしい
中はもったりとしたカスタードクリーム
けっこうたい焼きのカスタード好きなんですよね
実は昔はあんこがあんまり好きじゃなかったから
鯛焼きはほとんどカスタード一択だった
お初だと思ってたけど前に池袋の催事で食べてた～
天音さんけっこうあちこちで催事出店されてるみたい
どおりで見覚えあると思った
