自家製4種類のBean to Barチョコレート使用
チョコで満たされるショコラティエのチョコレートパフェ
本日のおやつ
【ショコラティエ パレ ド オール 東京
/CHOCOLATIER PALET D'OR 】 丸の内/新丸ビル
http://www.palet-dor.com/
丸の内でお買い物中にひと休み
新丸ビル内にあるサロン併設のショコラティエです
季節ごとに登場するパフェ
今回は以前も何度かいただいたことのあるショコラパフェが
リニューアルしたとこのことでこちらに
＊パルフェショコラパフェ
自家製の4種類のBean to Barチョコレートを使った
ショコラティエならではのチョコづくしのパフェ
見た目も以前のパフェとだいぶ変わってます
上から
チョコレートカップのの上にはほろ苦い
スーパーハイカカオチョコレートのソルベ
カカオチュイルとカカオあめチュイルで飾り付け
周りにはチョコレートを浸み込ませたスポンジと
カカオ風味のタルト生地に自家製カカオパウダー
さらにチョコレートソースがたっぷりと
横から
トリニダートトバコ産のビターチョコクリームに
ベトナム産ミルクチョコレートのソルベ
その下はベトナム産ミルクチョコレートのクリームに
自家製ホワイトチョコレートのソルベ
一番下はさわやかな酸味のベリーのソルベに
最後は酸味強めのフレッシュないちご入り
層と層の間は混ざらないように薄いチョコのプレート
が入ってるのだけど縦に食べたい人だから混ざるよねー
ソルベもわりとやわらかめだからだんだんクリーム
食べてるのかソルべ食べてるのかわからなくなる(笑)
最後はベリーのソルベといちごで爽やかに〆
チョコをたーーっぷりと堪能できるパフェでした
＊ガトーセット(シシリアン・ショコラネスパ？！)
ガトーセットはその日あるケーキから好きなケーキと
ドリンクを選べるセットでボンボンチョコが付きます
ケーキはどれも食べたことあるやつだったから
ケーキの種類は前からほとんど変わってないのかも
ドリンクは毎度おなじみショコラネスパ？！
透明だけどショコラのドリンクなのです
上のソルベは3種から選べてお初なシャンパーニュに
透明なのにちゃんとカカオの風味がするから不思議
＊シシリアン
シシリアンは２回目かな？
ピスタチオとチョコムースのケーキです
濃厚なチョコとピスタチオに相性のよい甘酸っぱい
フランボワーズの組み合わせは間違いないです
チョコムースがちとゆるくてすこし食べにくかったけど
7/3からスタートした新しいブランパフェも気になる～
帰りに新商品の乳酸菌入りのチョコレートいただきましたよ
…ほんとは銀座和光のパフェが食べたかった
んだけどめっちゃ行列しててあきらめたの
和光さん休日は行列しててなかなか行かれなーーい