瓦の上におそば！？
山口ご当地グルメの瓦そば
GWにおでかけしてた山口県への旅行記つづきです
行程順を少々無視しつつのんびりテキトーにつづってます
山口のお店
【元祖瓦そば たかせ 東本館】山口県下関市
http://www.kawarasoba.jp/
山口のご当地グルメの瓦そば
元祖は下関市の川棚温泉のたかせさんとのことで
せっかくなので本店の本館で食べたーい
と伺ったらまさかの本館はお休み
でも問題ナシ
すぐ近くに東本館があるのでこちらでいただきましたー
和室にテーブルが置いてあるタイプ
このあとすぐお店は満席に
素敵なお庭の見える窓際の席
ドラマ『逃げるは恥だが役に立つ』で見てから
瓦そば食べてみたいなーって思ってたんです
＊瓦そば
ほんとに瓦に乗って出てきたーー
これはなかなかインパクトありますね
ジュージュー熱い瓦の上には茶そばと
牛肉、錦糸卵、海苔、もみじおろし、レモンが乗っています
茶そばは宇治抹茶を使用してるみたいだけど
抹茶苦手な私が食べても全く苦くもなく問題ないお味
甘味のあるそばつゆにレモンの酸味がいいね
下の部分の茶そばが瓦で熱せられてカリカリに
おこげの香ばしさが加わってこの部分スキスキ
想像よりずっとおいしかった
←失礼
＊うなめし
うなめしはひつまぶしです
おひつの中にうなぎがたっぷり
食べ方もひつまぶしと同じです
まずはそのままいただいて、次に薬味を入れて、
最後にわさびを乗せて、〆に出汁をかけてお茶漬けに
個人的にはやっぱお茶漬けが好み
お店には有名人のサインもいっぱい
山口のソウルフードを堪能しちゃいました
お次はＣＭで有名になった絶景の橋
2018年ゴールデンウィーク山口旅⑦へつづく～