キラキラかわいらしいプリンセスフェアリーと
ピスタチオ好きにたまらないピスタチオホリック
本日のおやつ
【DEL'IMMO TOKYO CAFE 大丸東京店
/デリーモ 】八重洲・丸ノ内/大丸東京
https://de-limmo.jp/
大丸東京の４階にあるデリーモさんのカフェ
東京駅直結だからとっても便利
１月に1周年を迎えたばかりなのでピカピカ
前回は待たずに入れたけど
この時はけっこう並んでてびっくりー
今回もカウンター席です
前回訪れた時のレポ
目白店を訪れた時のレポ
＊プリンセスフェアリー
ウェールを被った白ベースの可憐なお姿
ウガンダ産のバニラビーンズを贅沢に
使用した“バニラ”がメインのパフェですって
別添えでベルガモットバニラソース
上から
お花のように飾られた甘いライチに
クリスタルジュレがヴェールみたいにかかってます
クリスタルジュレはキレイだけどちょっと食べにくいかな
バニラチョコレートとココナッツのメレンゲに
バニラショコラクリームが芸術的に重ねられてます
飾りのバニラは食べられませーん
グラスの中
アイスはグレープフルーツとライチアイスの
２種類でどちらもさっぱり爽やか
グレープフルーツマリネとコンフィはジューシーで
甘酸っぱさとほのかな苦みがイイネ
ざくざくクランブルとパールショコラブランが
食感の楽しいアクセントに
後ろから
シトラスジンジャージュレやバニラソースのおかげで
爽やかなだけの単調な印象にならず奥行のある味わい
別添えのベルガモットバニラソースは
グレープフルーツベースで酸味強めでさっぱり
濃厚なバニラショコラシャンティと相性抜群
＊ピスタチオホリック
ピスタチオ好きのパフェふたたび
なのでほぼ前回のコピペです
クリーム、ロースト、 アイスあらゆる温度帯の
ピスタチオとショコラの組み合わせのピスタチオづくし
別添えでショコラソースとピスタチオチョコレート
上から
アイスは２種類ともピスタチオ
ピスタチオアイスにピスタチオショコラアイス
ピスタチオチョコレートにピスタチオクリーム
ピスタチオナッツにディアマンピスターシュ
ピスタチオチュイルなどあらゆるところにピスタチオ
後ろ側からグラスの中
合わせてるフルーツは相性のよいジューシーな
アプリコットコンフィと爽やかなグレープフルーツ
さらにスッキリとした紅茶ジュレを使ってて
ピスタチオづくしだけど重すぎない仕上がり
秋から冬にかけては濃厚パフェが登場する季節
また気になるパフェが登場したら行かなきゃ
…ちょっとブログお休みします