流れが完成しましたね。
ついに牡蠣料理屋に行くことができました。 笑
オイスターバーっていうんですが…
そもそもオイスターバーってなんなんですかね。って思って調べました。
19Cのニューヨーク、マンハッタンは牡蠣の
産地だったみたいです。
大量にとれるもので値段もその当時は比較的安く労働者階級ののファーストフード的に
早い！安い！美味い！＋栄養価が高い！
って事で屋台売りされていたようです。
海沿いの道に牡蠣屋台が並んでるって
そんなイメージみたいです。
すごいですよね。
マンハッタン牡蠣漁やってたって
言うんですから。
ただ、やはり食中毒は当時も散見
されていたみたいですけどね。
生活排水とか工業用水とかが
ガンガン流れ込んでたんでしょうから
当然ですね。
首都圏が開発されて人口密度も増えて
工場やら飲食店やら集積していくにつれて
もう、マンハッタンじゃ新鮮な牡蠣は
とれないなってなったんですかねー。
ふーん…、
まあそんな話は置いておいて
昨日の料理に戻りますが
私料理の写真を撮ってSNSに乗せるなんてことは
滅多にしないです。
絶妙にぼやけてて下手くそだなと
しみじみと思いました。
お分りいただけるでしょうか。
美味しそうですよね。
やっぱり生牡蠣が最高ですね。
広島→香川→兵庫の順番に
味が薄くなってくんですって。
私は1番濃い広島県産が
美味しかったです。
ココットもなかなかでした。
最後の焼き牡蠣は左が香草が
乗ったもので、右がベシャメルソース和えた（❓）やつでした。
こんなに牡蠣乱れた夜は
初めてでした。
ホントにミーハーな私は
生牡蠣にBOWMORE12を
かけてつるっと行きたかったです。
どうしても飲みたくなり
そのまま頼んで普通に
いただきました。
ごちそうさまでした。
"@BELON銀座一丁目店"
