「油」

今日は「油」に関して書かれた本を読みました。
素人にもわかりやすく、きちんと説明がされていて
すいすいと読めました。
と、同時に私達の食卓って危険がいっぱいなんだと改めて思いました。
書籍の扉にも書かれている
「私たちの体は１００％食べたものでできています」
の一文が重く心に響きました。

文明の発達と引き換えしした物の代償は大きいのでしょうか？
今まであまり気にしないようにしていましたが、食生活を見直そうと思います。