と言うか、
前回の続きね。
こんにちは。
レシピのいらない料理術 認定講師
安田敏章です。
昆布だけで野菜を煮込んだ「ポトフ風」
それに塩と大根を足して、更にコトコトと。
これね、塩の効果絶大。
昆布だけでも美味しいけど、
塩が入ると味が締まるし旨味が更に増す感じ。
まあ、当然といえば当然なんやけどね〜
で、最後の最後は
黄金比率調味料を加えて「小松菜のさっと煮」
昆布と他の野菜の出汁が出まくってるから、
スープまでゴクゴクいけるぐらい美味しい。
さて、次は何しようかな
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