材料（2人前）
ブリ……2きれ調味料
塩……少々醤油……大1強みりん……大1強酒……大1強作り方
①ブリに塩を振っておく
②フライパンに油をしき、上になる面を下にして焼き色がつくまで2から3分やく
③焼き目がついたら裏返し同じく焼く
④魚に火がとおったら別皿にうつす
⑤フライパンに調味料を入れて煮詰める
⑥魚を戻し、よく絡める
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材料（2人前）
ブリ……2きれ調味料
塩……少々醤油……大1強みりん……大1強酒……大1強作り方
①ブリに塩を振っておく
②フライパンに油をしき、上になる面を下にして焼き色がつくまで2から3分やく
③焼き目がついたら裏返し同じく焼く
④魚に火がとおったら別皿にうつす
⑤フライパンに調味料を入れて煮詰める
⑥魚を戻し、よく絡める
材料（2人前）
サバ……160gしょうが……1/2かけ調味料
水……1カップ酒……大2砂糖……大1味噌……20g作り方
①サバに十字をいれる
②針生姜にして、水につけておく
③鍋に調味料を入れて煮たったら火からおろす
④サバの皮を上にして鍋にならべ落とし蓋をして、煮たったら12から13分煮る
材料
かぼちゃ……300g調味料
二番だし……1カップ砂糖……大2みりん……大1醤油……大2作り方
①かぼちゃを3から4センチ角にきる
②鍋にだしと砂糖を入れて混ぜ、かぼちゃを入れて蓋をして中火をかける
③沸騰したら弱火に3分煮る
④みりん、醤油を加えて5分煮る
⑤落とし蓋をして汁気が1/3くらいになるまで煮る