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「孤独のグルメ」で見た
岐阜県の
鶏ちゃん焼き
「けいちゃんやき」
豚肉を使うと
「とんちゃんやき」
です
美味しそうだったので
つくってみました
鶏むね肉・・・３００グラム
本当はもも肉ですが
ついむね肉で…😅
（たれ）
味噌・・・大２
しょうゆ・・・大１
酒・・・大２
みりん・・・大2
砂糖・・・大１
ニンニクすりおろし・・・大１片
生姜すりおろし・・・小1
キャベツ・・・3枚
玉ねぎ・・・4分の１
ニラ・・・4分の１
サラダ油・・・大１
鶏肉は火が通るように
7〜８ミリくらいの
厚さに切ります
鶏肉をタレと混ぜて
冷蔵庫で３時間
ねかせます
フライパンで油を温め 
（ホットプレートの方が良さそう）
肉を一個づつ並べて
焼いて
🥘
たれはあとで使うので
とっておきます
焼き色がついたら
返して
肉の上に
フタをするように
野菜を乗せます
肉に焼き色がついたら
とっておいたたれを入れて
肉と野菜を混ぜます
肉に火が通って
野菜がお好みの
炒め具合になったら
できあがり
次回は
もも肉でやってみます
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