黄金率（バランス）の重要さと追求！

なんにでも・・・、

　　　　　あるわねぇ～、

そらぁ～、

　　　　　バランスゥ言うモン　

　　　　　　　が！！

此の頃は、冬場へ向けての店の新メニューの開発とその完成に向けて色々味作り

や器の買い付け、材料の手配や仕入れ価格の調整ets・・・。

何かと調整や調合など、バランス取りの作業が多い・・・、

その中でもやっててオモロくて出来た時から次の模索が始まってるンが料理の味付けや調理手順、カットの大きさや仕込みの時間まで・・・、

と、まぁ～色々試したくなんねんナ！！

次々に何種類ものバランスが出てきてコレが答えやナ！！

って思うたら全然もっとエエ味があったり、

そのエエ味が材料の大きさひとつで、もうひとつアカン味になってまう。

なぁ～んか人の関係もそ～なんかな？

なんて思うて料理からコミニケーションの極意を気づかされた様な気がして・・・？

この時間に更新です・・・、なんか書いておきたくて・・・。

その料理とは！！

『こがね製麺所』の新讃岐うどん！！

開発中での出来事ヤッタンやけど！！

その話は今度またナ！！

次回、追及編！！

偉人の人たち！！

今日はりょ～～まの誕生日兼命日なんですね・・・。

そんな今日はこんな音楽聴きながら・・・、

聞けるのかな？

BGMらしいです！↓

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聞けてます？

では・・・、

竜馬は３２年の儚い人生、何を思って生きたンですかね？

そんな竜馬のこの言葉が今響きます！！

　　「人は、好きな道によって・・・、

　　　　　　世界を切り拓いていくぜよ。」

ひとそれぞれ・・・、わかっていたんですネ！！

そう言えば山本長官もこんなことを・・・、

　「やってみせ、言って聞かせて、

　　　　　　させてみ誉めてやらねば

　　　　　　　　　　　　　　　　人は動かじ、

　　話し合い、耳を傾け、承認し

　　　　　　任せてやらねば人は育たず、

　　やっている姿を感謝で見守って、

　　　　　　　　信頼せねば人は実らず。」

ここまであるんです・・・。

やっぱりわかっていたんですね・・・、脱帽です。

しかも、山本五十六長官も過去の人に学んだんですね！

そう・・・、謙信から遙か後年の上杉家執政！

上杉鷹山に・・・。

自分も彼らを習って身に戒めます！！

あっ、なんか明後日ぐらいからチョットやっさしくなれそう・・・。

我慢したり、捨て去ったり、失ったり・・・、そして気づけば・・・。

いつも・・・、何かの境目には様々なモノが消えてゆく・・・。

そして・・・、気が付けば自分のまわりに様々な新しいモノが満ち溢れている・・・。

タバコとお酒をこの十年ほどで今回初めて我慢して止めている・・・、

特にお酒・・・、こいつの我慢は計り知れない効果を身体や気持ちに与えてくれている。

今まで、

毎日欠かさず当たり前にあったから酒飲む幸せがたいしてなかったけど、

今は週二回しか飲まないと決めているから、

今日は一杯やれると思うだけでうれしなって何事もやる気もでるし、

もちろんその後の酒の味も格別に感じる・・・。

我慢に於いても様々な結果や効果が自覚でき、

気持ちが充実すると、

更にストイックにその戒めに挑み続けられる！！

だから、色々手放そう・・・、

空気や水と一緒で溜め込むとよどんで悪くなるから・・・、

人間関係も金も仕事も時には己も・・・？

解るかな？？？

大切な気がします。