こんにちは
モテ料理スタイリスト＠Ryojiです。
スーパーで買ったパックのお肉を
１回で使い切るのは
難しいですよね
冷凍保存することも
あると思います。
今回は
「冷凍保存のコツ
お肉編」
を紹介します
このコツを
知っていれば
安いときに
大量に買っても
上手に保存できて
節約、時短にもなります。
自分で食べるときはもちろんのこと
誰かに手料理を振る舞うことになったときも
家にあるもので
手早く調理できることを
演出することができ
料理男子
やりくり上手
と好印象を当てることもできます。
好きな子にはいい印象を持たれたいですよね？
ラップして乾燥を防ぐ
100g単位などの使いやすい量に分け、ラップで包みます。空気に触れないようにして乾燥を防ぎましょう。
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重ならないように並べて
お肉は重ならないように並べて平たくして冷凍すると、素早く凍り、解凍時間も短縮できます。
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調味液につけて冷凍
調味液で下味をつけてから冷凍しておくと、解凍後、調理する際は水分をよく切ってから使いましょう。
ひき肉は薄く平らにして、適当な分量で折り目をつけて冷凍しておくと使いやすいです。ひき肉は小分けにして
ヨネーズをぬって
下味を付けてから冷凍も可能です。パサつきが気になる鶏むね肉はマヨネーズを塗ればしっとりとした仕上がりに。
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蒸し鶏にして
鶏むね肉はレンジで蒸し鶏にして冷凍するのもおすすめです。裂いてサラダなどに。
トンカツにして
下ごしらえしてパン粉まで付けてから冷凍しておけば、食べたい時にすぐ揚げられます。