大根の漬物です。
常備料理としても、保存性が高くてオススメです。
レシピです↓
・大根 半分
・すし酢 大さじ４
・ゆずの皮 適量
・塩 小さじ１
①大根を角切りにする
②ゆずの皮を千切りにする
③①と②をポリ袋に入れ、すし酢と塩を入れ、 もむ
④③を１０分ほど冷蔵庫に寝かせ、出来上がり
作り溜めしておくと、便利です。
今日は友達の子供たちの笑顔を見れて
日本の現実から、明るい未来の笑顔
が見れたような気がしました。
震災中に出産した赤ちゃん達をテレビで見て、
新たな命もあのさ中に生まれていたのだと
感動しました。