《材料》 (4人分) ●エリンギ ２パック
●シシトウ １パック
●ごま油 少々
●塩 少々
《あん》
●だし汁・・・・２カップ
●しょうゆ・・・・大さじ４
●みりん・・・・大さじ２
●砂糖・・・・大さじ２
●水溶き片栗粉・・・・適宜
1 エリンギは輪切り、シシトウは縦半分にし、好みで種を抜く。
2 フライパンに油をひき、エリンギとシシトウを炒める。塩をふる。
すこし水を加え、茹で焼きにする
3 《あん》の片栗粉以外の調味料をいれ、煮立てます。
4 火を止め、水溶き片栗粉を、回し入れ、とろみを付ける。
★(～2009/08/22)
