銀座 ☆吉原☆

銀座七丁目になるかな

ここの大将は人柄が本当に良いし、謙虚で前に来たお客様の苦手な物とか故郷とかちゃんと覚えててくれて料理も大好きだけど、大将も好き

料理はいつも自分で毎朝仕入れに行っていて、季節を感じさせてくれる優しい味

一番好きなのは前日までに御願いして当日良いサバが入った時だけ出してくれるサバ寿司

閉め具合といい、油の乗り具合といい、昆布とサバと御飯の割合が私の中ではNo.1です

良い仕事してんね大将



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