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食卓に美味しい笑顔を実らせたい。
米粉パン教室みのり
宮﨑歩実です
米粉のパンで比較的簡単に出来るものと言えば米粉を使った蒸しパンだと思います。
材料を混ぜて型に入れたら、お湯が沸いたフライパンに入れて蒸すだけで全行程30分もしないうちに余裕で出来ちゃう。
一時はまって、レシピ本の分量空で覚える位に作ってた事がありました
私は大体レシピからお砂糖半分ほど減らす派です。甘さ控えめが好き
もちろんこの蒸しパンもフライパン米粉パンと同じで動物性食品、卵乳製品無しですよ
ぱっかーんと綺麗に花開いた蒸しパンは成功の証。
この花開いた蒸しパンを作るにはいつくかのポイントがあるのですが
そのポイントの一つを私に教えてくれた人が病気で亡くなっていたのを最近ある方のメルマガで知ることとなりショックを受けました。
その方が夢である自分の米粉パンとお料理の教室を開いた前後には頻繁にあったFacebookの投稿を最近見かけなくなったな……。
なんて思っていたのですが……そりゃあそうですよね
私と彼女は同じ先生から米粉パンを習っていた言わば先輩と後輩みたいな関係でした。
何度かリアルでもうお会いした事があったのですがそんな事はお首にも出さずとても生き生きとしていて……。
でも、当時から既に、とそう考えるとそれだけで色々な思いが込み上げて来てとても切ない気持ちになるのです。
彼女は自分の病気の事を知っていて、それでも諦めず自分の夢を叶えるための行動を起こし、ちゃんとそれを実現させた。
その、諦めない気持ちと行動力を私は見習わなければいけないな……とそう思ったのです。
いつ来るかわからない最期の時に、後悔しない生き方をするために。
さあ、私もまだまだこれから。
気を引き締めて頑張らなくっちゃね