こんばんは～
2/10の夜の部にラーメン二郎赤羽店さんへ行ってまいりました。
今回はスタミナ不足の為、小豚ラーメンをいただきました。
では、早速画像をどうぞ‼
ラーメンより小豚が食べごたえがあって好きですね(＝⌒▽⌒＝)
というか、豚が好きなんですよね‼
肉厚で食べごたえのある豚をいつも提供して頂き
ありがとうございます♪
店主さんやっぱりすごいですよねo(^-^)o
麺上げの時の手さばき・・・さいばしと平ざるをうまく使って
慣れた手つきで麺上げしてます☆彡
カタメという注文が入ってもスープ作るタイミングといい
無駄のない動き・・・プロですね(ﾉ´▽｀)ﾉ
ブレることを知らない麺の硬さ、脂の加減、そしてスープの濃さ!!
素晴らしいヾ(＠°▽°＠)ﾉ
こんばんは～
今日は、ほとんど二郎がお休みなので川口駅から少し歩いた
ところにありますラーメン虎丸川口店さんに行ってきました(＝⌒▽⌒＝)
2日続けてラーメンになってしまいあまり良いとは言えませんが
ほんとにがっつり食べてきましたo(^-^)o
これはラーメン(700円)で、トッピングが野菜マシ（約800グラム）
タマネギ、長ねぎです。
タマネギと長ネギが見えないのは野菜の下に入っているからです。
野菜の盛りはものすごいので増すときは注意してください。
野菜ちょいマシ（約450グラム）となってます。
にんにくを入れて食べるのが一番かとは思いますが
臭いが気になりますのでそういう方はタマネギでも良いと思います。
お陰で血液サラサラになりますかねぇ～（笑）
これが豚です。厚さは1センチくらいはあり、これがラーメンでも
3枚から4枚くらいはのってくる感じです。
画像からは、分かりにくいですが麺はうどんのように太いので
食べごたえは抜群です(≧▽≦)
作る方にもよりますが、オーナーさんが一番豪快に盛ります。
これは間違いないっ☆彡
味は二郎と別物と考えてください、全く違いますので
食べてからのお楽しみです(*^▽^*)
ごちそうさまでした♪
P.S.長ねぎのトッピングは本来有料ですが、無料期間が
ずっと続いてますよ～
2/6 ラーメン二郎赤羽店さんに行ってきましたヾ(＠°▽°＠)ﾉ
いつも通り夜の部です。
5日は臨時休業したみたいですが、今日は営業してたようで
安心しました(^∇^)
頼んだメニューは小豚ラーメンでトッピングは野菜です。
こちらが画像です!!
豚は圧巻のボリュームです!!
これを食べてしまうと池袋に行けなくなってしまう懸念さえ
感じています(;^_^A
厚さは1センチくらいありますからボリューム満点なのは
いうまでもなく・・・。
そしてですよ、やっぱり麺の茹で加減とかブレないですね。
大ベテランというか鉄人ですよね～
いかつく見えるかもしれないけど、実は優しいんですよ～
「ごちそうさまでした～」って言うとあいさつしてくれますよっ☆彡
私はいつも同じトッピングなので助手の方が確認に来てくれるだけで
す。
こういう商売している人っていうのは、顔を大体覚えているんですよね
野菜を多くしようとすると確認が入るっていうのはそういう事だと
自分的には思うんですね～
ごちそうさまでした～♪
こんばんは～
今日からちょっと熱いHeart&Soulの持ち主のりょうてぃすでございま
す。自称なんですが、こういう風に入れてみました。
「いや～微妙だよ～」と思いますが、今後ともお付き合いいただければ
幸いです。
さて、今日はラーメン二郎赤羽店さんの実はちょっと細かい分担
その1と題しましてやってまいります。
その2とかその3も気付けばやりたいと思います(;^_^A
アブラ、カラメとかトッピングされる方もいらっしゃると思いますが
ここで一つ自分なりの発見がありました。
（他にトッピングで野菜も増やしてる時かもしれないですが…）
それは、「役割分担」です(￣ー☆
というのは、助手の方がこのトッピングの場合、助手の方が
野菜をのせて店主さんが寸胴からアブラをすくってかけて、
そしてカラメのしょうゆダレを回しかけて商品を運ぶという
流れがあるみたいです。
P.S.最近二郎不足になってます(＞_＜)
ラーメン二郎赤羽店さんの開店直後（夜の部しか行きません）に
注目してみることにしましょう。
この開店直後が一番忙しいような感じがします(;´Д`)ノ
助手の方がトッピングを聞きに行って、店主さんが麺をゆでながら
豚を切っているような光景があります。
「やっぱりね～この豚は食べごたえがあってうまいです。」(＝⌒▽⌒＝)
豚を切っているときに余分な脂を切って、寸胴に入れてます。
さすがは細かいですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
2ロットか3ロット位ゆでないと座っている全部の席の注文が
捌けないと思うので大変ですよね(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
という事で、少し気付いてみたので書いてみました～
