インド料理ができるまで

色んなスパイスを使いました

ガラムマサラ、チリペッパー、コリアンダー、ターメリック、パプリカパウダー、クミンシード、クミンパウダー、ナツメグ、 レッドペッパー

手ごねナン

２次発酵なしで軽い食感です

超巨大なのにパクパク止まらないこの軽さ

鉄板で焼いたから余計に美味しかったです

ひとつのカレーから２種類作ります

カシューナッツペーストを入れるとコクのあるカレーになります

塩麹で着けておいた鶏ムネ肉を使ったのでとても柔らかく仕上がりました

半分はオーブンて焼いてタンドリーチキンにしました

バターチキンカレーの完成

ほうれん草を茹でてミキサーでペーストにしたものを入れて味を整えると

グリーンカレーになります

ひよこ豆サラダ

サブジ

水切りしたヨーグルトを使ってライタサラダ

じゃがいもを潰してスパイスで味付け

春巻きの皮で包んで揚げ焼き

サモサ

鍋炊きターメリックライス

美味しすぎた