ガレット.デ.ロワ、ブフ.ブルギニオンガレット.デ.ロワ公現祭の日に食べるフランス菓子ですクレームダマンドが入ったパイ生地で、中にフェーヴと呼ばれる小さな人形が入っているのが特徴ですパイ生地の中にクレームダマンドを挟んで模様をつけて焼きます中にはクリームたっぷりまわりはパイ生地でサクサクッ牛ほほ肉赤ワイン煮込みブルゴーニュ風家庭料理ですあめ色玉ねぎのコクと甘味赤ワインはお肉の臭みを除いたり、お肉を柔らかくしたり、独特の旨味やコクがでます圧力鍋で30分