ガレット.デ.ロワ、ブフ.ブルギニオン

ガレット.デ.ロワ

公現祭の日に食べるフランス菓子です

クレームダマンドが入ったパイ生地で、中にフェーヴと呼ばれる小さな人形が入っているのが特徴です

パイ生地の中にクレームダマンドを挟んで模様をつけて焼きます

中にはクリームたっぷり

まわりはパイ生地でサクサクッ

牛ほほ肉赤ワイン煮込み

ブルゴーニュ風家庭料理です

あめ色玉ねぎのコクと甘味

赤ワインはお肉の臭みを除いたり、お肉を柔らかくしたり、独特の旨味やコクがでます

圧力鍋で30分