この時期白菜ってお安いですよねー。
けど、うちでは鍋に入れるか、春雨スープに入れるか・・・しか使いようがなくてなんかおいしい白菜レシピないかなーって常々思ってたんですがこのたび白菜が大量消費できる美味しいサラダに出会いましたー！
今泉にある「ヘンリー＆カウエル」 でこの前お弁当（これがなかなかいい！ムスメがぺろっと一つ食べるくらい！！←これにはびっくり）を買ってその中に入ってたサラダ。
白菜とサーモンとブロッコリーを使ってありました。
キャベツともレタスとも違う味わいでとても美味しかったので自己流で真似っこ。
今日はブロッコリーがなかったのでいれなかったんですが、ブロッコリーが入るとまた彩りいいですよねー。
私のレシピで申し訳ないですが・・・。
１．白菜は葉の部分はざく切り、芯は細めに。
２．少々の塩を振り混ぜラップをふんわりかけてチン。（ちょっぴり火が入る程度）これでしんなりさせます。
３．白菜は冷めるまでおいておいてその後水分をよーく絞ります。
４．塩、レモン汁、マヨ、ブラックペッパーで味付け。
５．スモークサーモンを混ぜる。
こんな感じです。マヨネーズは少なめに。白菜もチンする前に塩を振ってるので味見しながら塩を足してください。
うましですー！