こだわりの「仙台厚切り牛たんの石焼」

おだいどこ渋谷店に勤務してます、齋藤　崇と申します

　
なんとなく春らしい気配も感じられるようになりましたが

巷ではインフルエンザが蔓延しております

しっかり手洗い、うがいをして皆様が健康でありますように

今回、この場で紹介させて頂くのは

「仙台厚切り牛たんの石焼」

おだいどこでトップクラスの出数を誇る渋谷店で

時には1日3キロ以上も牛たんを焼いている

この齋藤が仙台厚切り牛たんの石焼を紹介致します

まずは下味。

これは、塩コショウをすることで肉の臭みを取り

余分な水分がでて、肉本来の味を際立たせます

当然のことですがここをしっかり

焼き方

ここがポイント

おだいどこでは石焼プレートの上で調理をしています

石焼き調理の最大の特長は遠赤外線効果です

遠赤外線調理は表面からの熱だけでなく物質の中心からも

加熱するので、縮まずふっくらと焼き上がります

またガスなどの直火のようにモウモウと煙も出ないので

衣類に嫌な臭いもつかず安心です

そこまでこだわった牛たん

味付けはおだいどこ特製塩ダレか仙台みそでお召し上がりください

また2月7日からはモツ鍋キャンペーンも始まってますので

ぜひ、ご来店をお待ちしております!!