こんばんは！
OMSキッチンの佐藤です！
本日はなんで僕がキッチンカーを自身で開業するに至ったかを
お話したいと思います。
では早速♪
まずですね！
僕は高卒から飲食店で働きはじめたので今年で10年くらいになります。
(アルバイトも含めたら13年くらいかな！)
飲食店で働きはじめた理由はアルバイトが楽しかったからとか、早く出世k出来そう
とか、就活がめんどくさいとか若い頃によく考えそうな理由でした。
その頃は自分の店を持ちたいとは全く思っていなく、目先の目標はありましたが
将来のビジョンは持ってはいなかったと思います。
勤務していた会社が手をあげればどんどん挑戦させてくれる社風(責任は
重めでしたが、、、笑)の事もあり運も良く順調にキャリアを積むことができました。
出来る仕事も増えてお店の収益構造なども分かるようになると
自分で経営したいという思いがどんどん強くなり、常に頭の中で
あれやりたい、これやりたいと考えることが多くなりました。
そんなある時店舗の売上向上の為宅配事業の強化を考え、色々模索していると時に
移動販売という事業を見つけ、深く調べると営業の自由度や、モデルなど
自分がまさにやりたい事だ！！ととても興味が湧いた気がします。
お恥ずかしながらキッチンカーという商売をそのタイミングまで知りませんでした。
割と最近です、、、笑
それからは毎日のようにキッチンカーの事を調べて妄想ばかりしてた気がします、、、
特に経営の自由度が高い事にとても惹かれましたね！
その時は自分のブランドを持ちたいなと思っていたので(´∀｀*)
更に調べると、
FC加盟って選択肢もいいなーと思いました👀
1番はノウハウですよね！特に出店場所紹介は魅力です( ͡° ͜ʖ ͡°)
本部からの制限も薄いようで自分のブランドは作れるし、
初期費用も安く出店確保できるなら早く回収できそう！
よし！！
加盟しようと思いましたが、少し引っかかる事が
どのFC本部も出店実績が自分の想像してるよりも少ない？
単調な気が、、、
うーん💦
とりあえずやってる人に聴こう！
ブログから出店場所を調べて実際にお店へ行ってきました！
しかもかなりOpenな人で色々教えてくれました(´∀｀*)
ありがとうございましたm(_ _)m
結論！
Fcでなく自分でやることにしました。
理由は初期費用が調べた金額よりかかってしまう事と
やはり出店場所のサポートですね、、、
ちょっと薄いようです。
全部が全部そうではないと思いますがその方は
自分で探せるレベルと言われてました。
それなら違うところにお金をかけたいなーと思ってしまい、
自分で一からやることに決めました。
FC加盟していい出店場所貰えるなら全員加盟しますもんね、
甘い考えだったと反省です、、、
せっかくなので出店に至るまでの全てのプロセスを楽しんで進んで行こうと思います。
それもキッチンカーの魅力だと思うので(´∀｀*)
「お客様との共同制作」がコンセプトのOMSキッチンを
応援よろしくお願いしますm(_ _)m
ちなみにOMSとはorder maid sweetsの略です。
よろしくお願いします！