今日の夕食です。
今日は丼物です。
初めて作ったオリジナル丼のピリ辛鳥丼とわかめの味噌汁です。
せっかくのオリジナル丼なので、今日はレシピを（レシピってほどのものでもありませんが）。
～２人前分材料～
鶏もも肉（皮付き）約200g
キャベツ ２枚
ピーマン １個
人参 １／２本
玉ねぎ １／２個
刻み海苔 適量
～たれ～
味噌 スプーン２杯位
めんつゆ スプーン１杯位
白だし スプーン１杯位
みりん スプーン１杯位
ほんだしを適量溶いたお湯 ５０cc位
七味唐辛子 適量
～その他～
塩コショウ 適量
醤油 適量
以上。
たれの分量は大体です。
計って作ってませんから。
それでは作り方。
１．鶏もも肉を一口大に切り、熱したフライパンに油を引かずに
皮の方を下にして中火で焼く。
軽く塩コショウをして、皮がこんがりきつね色になったら
転がして他面も焼く。
一通り焼けたら鳥肉だけをフライパンから出す。
２．細切りにしたピーマン・人参・玉ねぎをフライパンに
残っている鳥の油で中火で炒めます。
全体的にしんなりしてきたら、荒切り（乱切り？）にしたキャベツを投入。
軽く塩コショウをして、さらに炒めます。
３．全体的にしんなりしてきたら、鳥肉を戻し軽くかき混ぜたら蓋をします。
中火で、キャベツから出る水で蒸し焼きに。
４．その間に、たれの材料を全て混ぜ合わせておきます。
５．鳥肉にしっかり火が入ったのを確認して、たれを投入。
強火にして、手早く混ぜ合わせます。
火を止め、醤油を一回しかけ、かき混ぜて具材終了。
６．丼にご飯を盛り、刻み海苔をふりかけてから作った具材をのせます。
フライパンに残ってるたれもかけたら、
さらに軽く刻み海苔をかけて完成です。
行き当たりばったりで作っているので、かなりアバウトですがこんな感じです。
物好きな方は是非。