レモンチェッロ作り

ご訪問ありがとうございます。
三寒四温が極端だなと感じるこの春です。




さてさて、ふるさと納税品・広島レモンが届きました。


大小8個。

6個を使って「レモンチェッロ」を作ります。

苦みの素である白いワタが残らないように

皮をむいて、、、
 

これが結構大変
100均のピーラーでは歯が立たず

結局、ナイフでむきました。

「皮の黄色い部分」と「レモン汁」、「その他」に解体。

種と袋を除いた果汁は使うまで冷凍。

皮をアルコール度数97％の「スピリタス」に漬けます


これでしばらく寝かせます。

さて、残りの大きい2個はどうしようかな？
大事に活用したいと思います！