はぃ！今日もおすすめパスタをご紹介します☆
前回「次回は冷製カッペリー二」といいましたが、前回切った万能ネギがまだ残っていたので、今回は・・・
「タラコのカルボナーラ風」
を教えます！
昔バイトしていた「スパゲッディー専門店五×衛門」のメニューです。
：材料：（１人前）
スパゲッティ・・・８０ｇ
生クリーム・・・９０ｃｃ
牛乳・・・５０ｃｃ
タラコ・・・４０ｇ
卵の黄身１個
万能ネギ。ゴマ。刻みのり。・・・少々
＊作り方＊
パスタを茹でる。（前回参照）
フライパンに生クリーム、牛乳を入れる。
フライパンを火にかけ（中火）フライパンに真ん中にプツプツと泡が出たら火を止めタラコを入れ混ぜる。
ソースがピンクになったらパスタを入れ和える。
塩で味を整え皿に盛り付け、黄身、万能ネギ、ゴマ、刻みのりをかけ出来上がり！！
＜今回のポイント＞
①あくまで、「生クリーム」を使ってくださいね！ケチって植物性の「ホイップ」を使うと分離します！
②生クリームソースの割合は生クリーム２：牛乳１です。↑は感覚です。
③生クリームソースは絶対沸騰させないこと！！沸騰させてしまうと場合によっては生クリームが分離してしまいます。
④タラコは塩分が多いのでそれを踏まえて味付けしましょう！冷めると少ししょっぱくなるかもしれません。
以上！是非試してみてぇ～☆