アメリカのパンは有名店以外
平均的なパン屋さんは
見た目は美味しそうだけれど
基本そんなに美味しくなく
ス一パ一のパンは食べた時に
変な匂いがして食べたくない😕
うちでは12-3年程前から
自宅で食べるパンはベ一グル以外は
自分で焼く事にしました
最初は西洋のパンを焼いていましたが
娘が日本の柔らかいパンが好きで
日本のレシピを試したり
しているうちに
そのレシピから
毎回、材料を変えたり、加えたり
かなり進化
新しいレシピを試したり
レシピを作ったり
朝の忙しい時間に簡単に食べられる様に
惣菜パンやクリ一ムパンや
野菜入り食パンに凝った時期も
今は娘と二人なので
シンプルに食パンで何処まで行けるか！
パランス栄誉食パンを目指して
テストレシピ
今日は
麻の実、フラックスシ一ド砕いた粉、
食物繊維、強力粉、
大豆ベ一スプロテインパウダー、
ブラウンシュガー、塩
オリ一プオイル、豆乳、サフイ一スト
生地だけホ一ムベ一カリ一に任せました
2/3には胡桃、レ一ズンを入れ込み私好みに
1/3はアボカドト一ストやBLT サンドが好きな娘へ
結果
今回のバンチ
とりあえず普通に美味しいけど
もう少し水分を減らしたら
ト一ストした時の食感が良くなりそうだし
プロテインを増やしたらどうなるか
試してみたい⭐️
胡桃とレ一ズンパン
美味しいゴ一ダチ一ズと食べたいなぁ❤️