野菜を生で冷凍するのはずっとやっていませんでした。
かなり以前のことになりますが、
フリージングは茹でてからと教わってきたからです。
野菜が高騰したり
使い切れないで捨ててしまうのも忍びなく
先日 長ネギを小口切りにして
ジップロックに入れて冷凍保存しました。
これがなかなか便利で使い勝手が良かったので、
きょうは細ねぎをやってみました。
野菜室に2束と少し残っていました。
新鮮なままが良いのでしょうが、
今回は1週間ほど経っているものです。
野菜室の掃除と在庫チェックもしました。
きょうも買い物には行っていません。
島本美由紀さんの著書
これも参考になると思います。
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