昨日の芋粥をアレンジしましたv
別鍋で手羽中と大量のネギと刻んだエノキを
お吸い物仕立てにして
昨日の芋粥と合体！
食べる直前にチューブの生姜と
ラー油と七味で代謝アップ。
ところで…
『おかゆ』はどうやって作ってますか？
って質問を頂きました。
私は我流なので
あまり参考にならないと思いますが…
～芋粥の場合で～
米１合と
サイの目にカットしたサツマイモを
1.5リットル程の鍋に入れ
そこに鍋８分目くらいに水を投入。
沸騰するまでは強火にかけ
沸騰したところで
弱火にして塩と
その日の気分で
鶏ガラスープの素だったり
白だし入れたりします。
塩と薄口醤油だけの日もあります。
時々鍋からゆっくりと混ぜます。
水分がかなり減ってきたところで
固さを確認します。
もうちょっと柔らかい方が良ければ
少しお湯を足したりします。
粥の固さはその日の気分です。
だいたい３日くらいかけて食べきるので
初日は少々固めで仕上げて
翌日以降は食感やアレンジで変化をつけます。
炊いたゴハンで作るよりも
私は米から鍋で炊く方がとろみが出て好きです。
炊飯器で作ったりもしたけど
出来上がりのプロセスを楽しみたいし
気分で色々投入できるので
やっぱり鍋に戻りました。
お腹にも優しいし。
割と水分があるので
しっかり食べた気分にもなります。
ダイエット中はあえて
手羽中とかを入れて
食べごたえを出したりしてます。
お肌の乾燥にもいいし。
以上、
参考になりましたでしょうか？
別鍋で手羽中と大量のネギと刻んだエノキを
お吸い物仕立てにして
昨日の芋粥と合体！
食べる直前にチューブの生姜と
ラー油と七味で代謝アップ。
ところで…
『おかゆ』はどうやって作ってますか？
って質問を頂きました。
私は我流なので
あまり参考にならないと思いますが…
～芋粥の場合で～
米１合と
サイの目にカットしたサツマイモを
1.5リットル程の鍋に入れ
そこに鍋８分目くらいに水を投入。
沸騰するまでは強火にかけ
沸騰したところで
弱火にして塩と
その日の気分で
鶏ガラスープの素だったり
白だし入れたりします。
塩と薄口醤油だけの日もあります。
時々鍋からゆっくりと混ぜます。
水分がかなり減ってきたところで
固さを確認します。
もうちょっと柔らかい方が良ければ
少しお湯を足したりします。
粥の固さはその日の気分です。
だいたい３日くらいかけて食べきるので
初日は少々固めで仕上げて
翌日以降は食感やアレンジで変化をつけます。
炊いたゴハンで作るよりも
私は米から鍋で炊く方がとろみが出て好きです。
炊飯器で作ったりもしたけど
出来上がりのプロセスを楽しみたいし
気分で色々投入できるので
やっぱり鍋に戻りました。
お腹にも優しいし。
割と水分があるので
しっかり食べた気分にもなります。
ダイエット中はあえて
手羽中とかを入れて
食べごたえを出したりしてます。
お肌の乾燥にもいいし。
以上、
参考になりましたでしょうか？