うちは3人家族です。
そしてよく食べる人間が3人います。
そう。
3人中3人がめっちゃ食べるんです。
私は今はダイエットの為セーブしていますが
先日、購入してきた牛すじ肉を下ごしらえしました。
関東の方は食べないって本当ですか？
私大好きで。ゼラチン部分ではなく、脂身でもなく、肉々しいすじ肉が大好きです。
ただとても面倒なんですよね
大きなお鍋でたっぷりの水で茹でて、灰汁を洗い落として適当な大きさに切って。
お鍋もしっかり洗ったらまた水をはって煮込んで…
一度完全に冷まして上に白く固まった脂を取り除き、ここまでが下ごしらえです
（私の方法なので、合ってるかは不明です
）
その後は、ネギや生姜があればそれも入れてとにかく煮込みます。
2時間程煮たらお水を替えて、砂糖とお酒を入れてぐつぐつ…
ある程度水が無くなってきたら、お醤油を入れてさらにぐつぐつ…
一度火を消してしっかり冷まして次の日、またぐつぐつ…
今回は大根とこんにゃくを入れました。
いつも煮崩れてぐっずぐずのすじ肉ですが、それも美味しいし
家で食べるだけなのでいいのです
旦那はこれが大好き。
いや、大好きはいいんですが、「一度火を消して」…の段階で食べ始めます。
「やめてよ！まだやって！お昼ご飯食べたやん
！」
「美味しいで。今日の夜ご飯に出してや
」
「嫌！もう用意してるやん！食べんといてってば
！」
「別に特別美味しいわけちゃうけど、お腹空いたからしゃーないなって食べてるわけちゃうで。美味しいな美味しいなって食べてるのに何であかんねん
」
「あんた、ヤヤとまるっきり同じこと言ってるからな！」
旦那、ヤヤを図太くした感じですね…。
どちらも私と二人の時のやり取りなのでお互いの言動は知らないはずですが。
さすが親子やな！
てか、すじ肉1キロ。大根1本。こんにゃく2袋。
なんでこんなにあっさりとなくなるの
一日目は普通に食べて、二日目は残ったすじ肉で牛すじうどんしたいのに
品数は、メインにサブを2品ほど。
あとはお味噌汁です。
今夜は牛すじ煮込みと、納豆、新玉ねぎのサラダ…。
お漬物はキムチです。
ヤヤのお友達のお母さんに教えてもらったこのキムチ
何度もリピしてます。
感謝感謝
オススメはカクテキの素で、大根、キュウリ、オクラ、山芋など漬けちゃいます
オススメは山芋とオクラですが、大根やキュウリなど、水分の多い野菜と漬けないと水分が出ないので辛くなるみたい
白キムチの素は全く辛くなく、白菜、キュウリ、人参で漬けました。
普通よりちょっとパンチのある浅漬けって感じで、辛いのが苦手な旦那はこっちがお気に入りです
１キロ漬けるってすごい量とか思いますか？
これも我が家ではペロリです