今日は6品の作り置きを1時間で作りました。
訪問介護では独居の高齢者や障害者に料理をつくるサービスがあります。）家族同居の家事援助はできない）基本は作り置きなし、冷蔵庫にあるもので考えて一汁ニ菜＋フルーツとかを1時間で作ります。
でも人の台所は勝手がわからず好みもわからない。利用者との相性もあったり大変。私は一応美味しい物を作りたいと思って料理してきたから人並みにできると思っていたけど、訪問介護の料理はとにかくスピード！話しながら料理する！せめて献立をすぐ考えて見栄えするものを作って、会社の人に私の料理レベルを知ってもらおうと頑張りました。
頑張ってこれ！
全部失敗しなかった。
メニューは彩り考えつつ和洋中華
材料は
牛、豚、鳥肉
葉野菜
果菜
根菜
ナッツとドライフルーツ、ゴマなど健康食品
牛丼
豚肉と果菜の中華炒め
手羽先の甘辛焼き
ブロッコリー茹でた
ほうれん草のナムル
キャロットロペ
材料費2500円
私にしては上出来だけど、ベテランヘルパーには敵わない、これから週末にちゃんと料理しよう。