10日くらい前に買ったナス
表面は干からびて
種は黒く変色してましたが、まだいける！
こんな感じで炒め揚げして、ポン酢と和えました。
上のは春菊の胡麻和えです。
食材は命だから絶好無駄にしたくない。
食べ残しも捨てずにお弁当に入れたり食べきってます。
たまに、不味すぎて捨てる、野菜を駄目にしてしまうこともありますが、年間で300グラムくらいだと思う。
特にウツの時は、料理しきれる量だけ買い物してます。高くついてもカット野菜使ったり。
次回は、障がい者枠のパート事務職で、今私がやっている仕事をまとめてみます。
これから仕事をしようと思ってる方の参考になればいいな、と思ってます。