滋賀県大津市 膳所駅より徒歩5分！
お子様連れOK着付け教室
講師の大谷涼子です。
再挑戦した渋皮煮、瓶詰めしました。
たくさん味見して、これだけになってしまいました
さて、重曹を使わないで作った渋皮煮がどうなったかと言いますと…
（前に作った記事はこちら
極上の渋皮煮を作りたい）
極上の渋皮煮を作りたい）重曹を使ったものより、栗の風味が残っていると思いました
そしてすごくホクホクしていました。
でも、ちょっと硬かった
硬いのは、どうやら何度も煮詰めたことが原因のようです
来年こそは
もう今年は作りません…
右側は、重曹を入れて作ったもの。
これでも十分美味しくできたと思います。
最初美味しくないと言った主人も、1日経ったものを食べたら、美味しいと言っていました。
瓶詰めして1年もつようになりましたが、そのまま食べたり、お菓子に入れたりして、すぐになくなりそうです。