私の職場（認知症共同生活対応型グループホーム（以下・GH））では、３日分（一日３食で、計９食）の食事の献立を、私達介護職員がリレー形式で立てています。
職員の中に栄養士や調理師の資格を持つ者は今のところなく、個々に栄養を考え、行事内容に沿い、なるべくメニューが重ならないように献立を立てています。
他の施設さん（老健さんや老人ホームさん等）では、キチンと栄養士さんがついているのが当たり前だと思いますが、GHってどうなのでしょうか？
ちなみに、なるべく利用者さんのリクエストを聞くようにしています。しかしながら、私の立てる献立は「主菜がない」と、時々言われます。（雑誌等、参考にしているのですが・・・↓）
みなさんの職場やご家庭はどんな感じなのでしょうか！？ご意見・ご感想、さらにはお勧めの献立等（特に主菜（笑））など、是非教えて下さい。
ご協力、心よりお待ちしています！ りょうこ