寮管理人の日記です。
昨日は、食材のまとめて買った物を下ごしらえしていました。
最近は、野菜も高いので出掛けたついでに安くなっている物を買って、暇な時に冷凍をして使っています。それに、年末は高くなりますから早めに買ってストックします。(お正月位までストックしました。)
食材のこだわりは捨てて、値段が安い物を優先して買っています。
一人暮らしなので、献立にバリエーションはありませんが、慣れれば気になりません。
大体、味噌汁(具だくさん)、鶏ハム、サラダがメインの献立です。
味噌汁の材料を冷凍ストックしています。
買ってきた野菜を切ってビニールに分けて入れています。
最近は、モヤシでかさ増ししたり、キャベツの芯を手頃な大きさに切ったり、外の葉をよく洗って、これも手頃な大きさに切って味噌汁の具にします。
あと、みかんの皮も洗って切って味噌汁に入れます。
みかんの皮は漢方でお薬になっているそうなので、健康にもいいでしょう。
苦味が出るかなと思いましたが、私は、味に鈍感なのかあまり気にならなかったので、下茹でせずにそのままみかんの皮を味噌汁の具にしています。
料理が好きな方は丁寧に作られますが、私は面倒な事はしたくないので、継続できればヨシとしてユルメの目標です。