北海道から届いた鹿のロース肉。
ちょっと脂身が多かった気もするけど、きれいなお肉でした。
適当な大きさに切って、、
塩コショウして表面を焼く、、
ジビエならではの深い風味が良いです。
焼けたら粗熱を取って、ジップロックに入れて湯煎する。
こちらの時と同じ感じです、、
こんな感じに仕上がった！
オリジナルポン酢でいただきましたが、肉肉しい風味が最高！
また、鹿肉は脂肪が牛、豚の1/80！食べても決して？太りませんよ〜。
抗酸化効果が高いので本当におすすめ！