帯広の「たい焼き工房」は絶対おすすめ、なまら美味かった

帯広出身の私ですが、地元にいたときや、学生の頃に帰省したときは全く食べたりしなかった「たい焼き工房」についてです。

人から話を聞いたり、札幌でも店舗出来たりしたことから、気になるようになったというか、初めて知るようになったたい焼き屋さんです。

久しぶりに帰省したので、そんなたい焼き工房に行ってみたいなと思い調べてみると、帯広にはたい焼き工房が３店舗あるようで、17時以降でも営業してくれていたのは広小路の中にある飲食店を経営している店舗だけでした。

今回は、たい焼き工房についてと、そのたい焼きの美味しさについてご紹介したいと思います。

  たい焼き工房について


概要

1974年に桜井たい焼き店として、北海道幕別町札内で櫻井郁三によりスタートし、十勝管内スーパー各店にて約23年間営業をしてきています。


郁三氏が亡くなり、その意志を引き継ぎ店舗を帯広市に置き、店名も「たいやき工房」に変更し、新たなるスタートをしてから８年間、元の味を守りながら改良も加えつつ本日まで営業しています。


現在は、帯広に３店舗、札幌に１店舗の計４店舗で営業を行っています。


店舗紹介

帯広本店

・住所

帯広市東3条南8丁目1


・電話

(0155)24-2522


・営業時間

10:00～17:00


・定休日

月曜・火曜　※臨時休業あり


帯広西店

・住所

帯広市西21条南2丁目13


・電話

(0155)41-8008


・営業時間

10:00～17:00


・定休日

土曜・日曜　※臨時休業あり



帯広広小路店

・住所

帯広市西1条南8丁目20-1


・電話

(0155)29-0788


・営業時間

11:00～19:00


・定休日

不定休


札幌　幌平橋店

・住所

札幌市中央区南17条西6丁目1-1


・電話

011-562-3911


・営業時間

AM11：00～PM7：30


・年中無休　(12/31-1/1休み）


  たい焼き工房の原材料へのこだわり

たい焼き工房に限らず帯広の食べ物はほとんどが添加物が入っておらず、地元の材料を使っているというのが特徴です。


そのためたい焼き工房においても、地元の材料を使うのはもちろんなのですが、特徴としてオーガニックのふすまを生地に混ぜ込んでいるらしく、風味だけでなく、栄養価も考えられた生地となっています。


たい焼きの餡

たいやきの餡には十勝産100%の小豆が使われています。


たい焼きの生地

小麦粉

たいやきの生地は十勝産100%の小麦が使われています。


ふすま入り

たいやきの生地にはオーガニックふすまが入って、香ばしさが特徴であり、栄養価も高くなっています。


※ふすまとは

「ふすま」とは小麦粒の表皮部分のことで、「小麦ブラン」とも呼ばれ、小麦一粒の中で15％程しかない希少な部位を製粉たものです。


小麦は「表皮」「胚乳」「胚芽」の3つで構成されており、普段目にする小麦粉は「胚乳」部分のみを使用しているものです。


胚乳は糖質・タンパク質が多く含まれているため、パンに使うと膨らみやすく、中身が白く仕上がりますが、小麦の風味や味がよく出やすい反面、高カロリーのためダイエットや糖質制限をしている方は注意が必要です。


一方、ふすまは糖質が胚乳の半分以下で食物繊維やビタミンが豊富に含まれており、パンの中身まで茶色く仕上がるのが特徴です。


低糖質な上、ごぼうの5倍に相当する食物繊維が含まれているため、ダイエットだけでなく健康志向の方にもおすすめな部位となります。


ただ、米ぬかと同様で農薬が蓄積されやすいなどの特徴があるため、出来るだけ有機のふすまを使うことが求められていますが、それもたい焼き工房では考えられており、オーガニックのふすまを使っているところはとても評価が高いところになります。





  たい焼き工房広小路店に来店


広小路店の外観



たい焼き工房広小路店は、帯広にある２店鋪よりも遅くまで営業をしているため、たい焼き工房を買いたいと思った時間が17時を過ぎていたため、救世主のようなお店でした。

ほんとありがたいです。

広小路店の店構えを見ると、たい焼き工房以外に、お昼にはランチや、夜にはワインなどを飲める飲食店とした顔も持っているお店で、色々な顔のうち、飲食店のスイーツ部門として、フランチャイズ的にたい焼き工房を行っているのかなと予想しています。

内観

カウンターもあり、居酒屋というスタイルにも対応している店内でした。

4人席が４席ほどあり、店内はそこそこの広さがありました。

まだお客がいないせいか、17時半では店内のエアコンが効いておらず、市内の温度は灼熱となっていたのが少々つらかったです。

メニュー

メニューは、色々ありまして、季節的なメニューとして、今回はキャラメル味がありました。

ここには書かれていないですが、たい焼き工房には、生地への自信からプレーンという160円のメニューもあり、それは生地のみのたい焼きらしいです。

生地だけはさすがに買わないよな〜と、メニューを見ているときは感じていましたが、実際にたい焼きを食べてみるとプレーンでも買いたいなと感じるほど、生地が美味しいことを知ることになります。

  たい焼き工房のたい焼きのお味について

私の親にはクリームと餡をそれぞれ１つずつ購入し、私と妻はチーズを購入しました。

たい焼きや大判焼きのチーズ味って美味しいんですよね。

今回は17時半頃に来店したこともあり、その場で焼いてくれたので、本来であれば外側がパリッと、中はしっとりがたい焼き工房の売りらしく、その場の焼き立て状態で食べてあげることがたい焼き工房の美味しさを１番に分かる食べ方かと思います。

しかし、今回は親へのお土産ということもあり、夕食の食後に一緒に食べたかったため、せっかくの焼き立て状態ではないたい焼きを食べることにしました。

夕食後、たい焼き工房のたい焼きを初めてしっかりと食べることになりましたが、今まで食べたたい焼きの中で間違いなく１番美味しかったのです。

何より生地にほのかな甘みがあり、たまらなく美味しかったことが衝撃でした。

たい焼きの羽のような周りのカリカリの部分にも味があり隅々まで食べてしまうほど、生地が美味しかったです。

これは１度でいいから食べてみてもらいたいですね。

自信を持っておすすめできます。

たい焼きも奥が深いと感じた一品でした。

















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