自粛で家ラーメン

お気に入りのタンメン専門ラーメン店🍜(テイクアウトに切り替え中)から自家製麺をテイクアウト。

昨日、我が家のウッドデッキでBBQ🍖をしましてね。

残りのお肉🥓と残菜🧅🍄を炭火焼きして冷蔵庫に保存してありましてね

豆板醤、麻辣醬、ニンニク🧄、味噌(母の手作り)

ネギを胡麻油で香ばしく炒め…BBQ🍖お肉とキャベツを軽ーく炒め、お湯と顆粒鶏ガラスープの素を入れ、茹でて…麺が茹で上がる少し前にニラ、モヤシを投入。(くたくたよりシャキシャキ派なので)

あとは合わせるだけ〜　

麺を入れるとスープが薄く感じるので、スープは少し🤏濃い目の味付けがオススメ

BBQ🍖の炭火焼きがまるで炙りチャーシューの味と風味を漂わせてくれるので、ほんとオススメです

ちなみにテイクアウトに切り替えたお店オリジナル餡掛け醤油タンメンとパッタイ風油そば。(容器入り2枚写真)