天もり 発祥の店
１８６５年創業の店
室町砂場に行ってきました。
今年年初から
本格手打蕎麦の店を支援しています。
私は関西人なので、
うどん・お好み焼き・たこ焼きの事なら違いが分かるのですが、
当初全く違いが分りませんでした。
ある方にアドバイスをいただいて、
それから勉強すると奥が深い、深い。
毎月２回の試食、
有名店のＭＲを繰り返し、
ようやく違いが分かってきました。
東京の人は、
蕎麦がなぜ好きなのかな？
と疑問に思っていましたが、
今ではハマってしまています。
４年くらい香川に毎月、
支援に行っていて当時は讃岐うどんにハマっていました。
ほんと単純ですね。
郷に入りては郷に従え
をディープに実践していますねぇ。
天もりは、
なかなか美味しかったです。