欧米諸国の健康志向の高まりや
中国な ど新興国の食習慣の変化により、
魚の消費量が増えています。
このことから、今後の水産市場において
養殖ビジネスの重要性が一層増してくる
ことが予想されてます。
日本が世界に送り出した養殖技術は、
稚魚を人工育成する「種苗開発」、
網囲いの中で魚を飼育する「網いけす方式」
など数多くあり、多種多様な魚を効率よく
生産するシステムが確立しています。
これまで養殖ビジネスは、病害の発生や、
漁場・海洋汚染などの問題に直面してきましたが、
日本は養殖の安全性についても世界に先駆けて
取り組んできており、世界中から注目を浴びています。