Kちゃんは、卵料理をなかなか食べません
卵焼きや、茶碗蒸し、雑炊にしたり、プリンにしたり色々工夫したけど
なかなか難しい
パクっとしても
ベェ～と出す
毎食、たんぱく質が偏らないように
肉、魚、大豆系、卵と順に回してます
乳アレルギーなので、乳製品が取れない分
たんぱく質の種類が少ない
卵はアレルギーでなければ、必須栄養素が一個で色々摂取できる優秀な食品
できれば食べさせたい！
お菓子類（パンケーキや蒸しパンとか）は、
卵も入れることが
できるけどやはり糖質量が高い
もともと、赤ちゃんの離乳食や食べ物は
炭水化物比率が高いから
できれば、もぅ炭水化物はいらないかな
卵…どうにか、ならないか？
で！思い立ったのはシフォン
メレンゲケーキにしたら
炭水化物ふやさずにオヤツでいけるかも？？
思い立ち
作成してみました
材料
卵3個
バナナ3分の1本（お好みで）
きなこ 20g（お好みで）
作り方
卵を白身と黄身に分ける
それぞれボールにいれる
オーブンを170℃に余熱
バナナは、チンして潰しておく
卵、白身をハンドミキサーで
ブォー！と最大級に泡立てメレンゲをつくる
黄身をまぜ、バナナ、きなこを入れ混ぜる
それに白身のメレンゲを
3回くらいに分けて泡を潰さないようにまぜ
オーブン可の型にいれて
15分から20分焼く
メレンゲが、潰れないうちに
ささっと焼くのがコツなので
オーブンは必ず余熱
型は鉄板に並べておき
まぜたらささっといれオーブンに。
砂糖も小麦も使わずに
焼いたオヤツです
※ちなみに、マフィンカップは
ダイソーの薄い紙の小さいマフィンカップで
15枚100円です
これだと、ラップしてそのまま冷凍できるから
食べさせる時にチンしたら便利☆
Kちゃんには大好評！！
びっくりの５つも食べてました
→私がいない間にばーちゃんと。
まだまだ頂戴と催促してないたらしいです
いやいや、卵食べすぎだろ！と
むしろ私が焦りました
このケーキだと
サツマイモとか、ほうれん草とか
何かしら味があるものをいれると
応用が利くのでいいかもです
砂糖を避けてないなら
砂糖を普通にいれるとプレーンなシフォンで
大人も美味しいです
卵、食べさせたい方にオススメ