かぼちゃが余っていたので、
かぼちゃのケーキを作りたいなぁ～と思って、
ネットで色々探したのだが…あまりなくて
クリームチーズも６０ｇぐらい余っているから、
使いたいと思ったのだが、
かぼちゃのチーズケーキで調べると、
どれも２００ｇ以上使うんだよね
う～～～んどうしようと迷った挙句、
パウンドけーきにクリームチーズをダイスごと入れる
というのがあったので、それにした
材料：かぼちゃ３００ｇクリームチーズ６０ｇ（三温糖１０ｇ）
無塩バター７０ｇ（三温糖５０ｇ）・卵２個
Ａ（薄力粉１００ｇ・ベーキングパウダー小さじ１）
①かぼちゃ（種抜き皮付き）３００ｇ
→乱切りしてクッキングペーパーを湿らせて
ラップして６００ｗレンジで３分。
ラップ外して２分
ここでしっかりと水気をとばさないとべちょっとする
フォークなどで荒めにつぶす
②クリームチーズを軟らかくして、
三温糖をいれなめらかにする
③無塩バターを軟らかくなるまでホイッパーで混ぜ、
三温糖を入れ、ふわっとなるようにまぜて、
全卵を少しずつしっかり混ぜながら入れる
④③に①を入れて、振るいながらＡを入れる
⑤④に②を入れてまぜて出来上がり
クリームチーズがいっぱいの方がおいしいと思う
クリームチーズは砂糖を入れずにダイスのまま
入れてもおいしいかと