【マシュマロ】
◎材料
・グラニュー糖 １３０ｇ
・水 ７０ｍｌ
・粉ゼラチン １５ｇ
・水 ７５ｍｌ
・卵白 １個分
・バニラエッセンス 適量
・片栗粉 適量
◎作り方
１．粉ゼラチンと水（７５ｍｌ）を混ぜ合わせる。
２．グラニュー糖と水（７０ｍｌ）を鍋に入れて火をかける。グラニュー糖が全て溶けたら、１とバニラエッセンスを加える。
☆煮立てすぎると固まらなくなる。
３．ボウルに卵白を入れ、角が立つまでよく泡立てる。
４．３に２を加え、とろりとするまで泡立てる。
５．深さ２～３ｃｍの型に片栗粉をまぶし、４を流し込む。
６．５を冷蔵庫で約１５分冷やし固める。