６月９日、Hananoがちょうど生後百日だったので、両家のじじばばを招いてお祝いをしました。
大した準備はしなかったけど、唯一、鯛の塩釜を作りました。これが、お手軽で美味しかった！
前の日に近所のスーパーに行ったら、魚屋さんでちょうど鯛をさばいて切り身にしていたので、切る前の丸一匹を売ってもらいました。お腹を出して、うろこもひいてあったのでラッキーでした。
鯛の塩釜の作り方：
オーブンを180度に余熱。
よくといた卵白２つ分と、粗塩900gくらいを混ぜる。ぽろぽろしていても大丈夫でした。
天板にアルミホイルをしいて、塩の半分弱を鯛の形に置いて、その上に鯛を置く。（アルミホイルの下にクッキングシートをしけばよかった。）
鯛の上に、手で押さえながら塩を盛っていく。
しっぽは塩をまぶしてアルミホイルでくるむと、焦げなくてよかったです。
鯛に盛った塩の形を整える。ペットボトルのふたで、目とうろこを描きました。もっとしっかり描けばよかったかも。
オーブンの下段に入れて60分で、できあがり。途中からいい匂いがしてきます。
鯛にお酒を振るとか、塩の前にこぶを乗せるとかってレシピもあったけど、何せばたばたしていたので塩と鯛だけ。でも美味しくって、じじばばにも好評でした。
お赤飯とお吸い物・・・も用意していなかったので、ご飯とお味噌汁を一緒に並べました。
↓金づちで割って塩をよけたところ。
オーブンの天板からはみ出すくらいの大きさの鯛一匹、890円。今年は鯛が安いって本当だったんだ。