お味噌作り'24

やってきましたお味噌作り！

今年も堺みそ6kg(3kg×2)です♪

堺みそは麹が多めの関西風田舎味噌。

塩分も少なめなんですよね〜

今回はコウノトリ米（無農薬）にしてみました。

味は変わらないらしいですけど。

まぁ、気分的の問題。笑

３kgはほとんど先生がやってくれた感じですが…

一生懸命こねて仕込みました！！

今年もまた数ヶ月どんなお味噌ができるか

発酵を見守りながら楽しみたいと思います♪